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木瓜炖牛排
[图]
分类：
沪菜
原料:
木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。
火轮牛鞭
分类：
沪菜
原料:
干牛鞭500克，枸杞子15克，糖、黄酒、酱油、葱、姜各适量。
盐水牛舌
分类：
沪菜
原料:
牛舌400克。盐6克 花椒4克 白酒5克 料酒5克 大葱5克 姜3克。
左公鸡
[图]
分类：
沪菜
原料:
鸡腿肉、面包片、青豆、菠萝粒、香菇粒、鸡蛋、柠檬、牛奶。番茄酱、干红辣椒、盐、糖、醋、蒜、鸡精、洋葱、淀粉、吉士粉、黑胡椒粉。
豉油皇烙鸡肫
分类：
沪菜
原料:
鸡肫200克 青椒50克 辣椒(红、尖)50克。大葱10克 姜10克 酱油5克 味精3克 白砂糖7克 香油50克 胡椒粉3克。
烟筒鸭
[图]
分类：
沪菜
原料:
鸭颈皮2条、鸡胸肉150克、鲜虾肉150克、香菇15克、火腿10克、上汤100克、发菜5克、精盐3克、味精3克、鸡蛋1个、胡椒粉0.1克、麻油2克、熟猪油10克、生粉5克。
虫草炖全鸭
分类：
沪菜
原料:
光肥鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。
九制大皇蛇
分类：
沪菜
原料:
大皇蛇1条（1500克），柠檬、甘草、香味、陈皮、八角、桂皮、茴香、罗汉果各适量。
银茸蒸团
[图]
分类：
沪菜
原料:
水发香菇、青蒜苗。 散米饭粒、椰茸丝、鲜虾仁、猪肉末、鸡蛋。 食用油、精盐、葱、姜、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、干淀粉。
佛手海蜇
分类：
沪菜
特色：
清爽凉菜
原料:
海蜇皮300克 黄瓜50克。香油10克 酱油20克 醋3克 味精2克。
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